Решение «1С:Хлебобулочное и кондитерское производство 2. Модуль для 1С:ERP» автоматизирует отраслевые процессы управления и учета
на предприятиях от крупных хлебозаводов и кондитерских предприятий до средних предприятий, занимающихся производством и продажей хлебобулочных и кондитерских изделий. Система состоит из подсистем:

• Настройки и справочники.

Подсистема содержит справочники и регистры сведений для использования функционала модуля.
Справочник «Разнарядка (ХБК)» позволяет хранить данные постоянных заказов клиентов по дням недели.

• Управление заказами.

Подсистема позволяет автоматизировать процесс формирования заказов клиентов, приема возвратов бракованной и черствой продукции, использовать механизм палетирования, печатать комплект деклараций по номенклатуре и печатных форм при продаже, а также использовать специализированные формы отгрузочных документов торговых сетей.

• Управление складом.

В подсистеме реализован механизм использования складов бестарного хранения, на которых влажность поступающего сырья автоматически усредняется.

В случае поступления на склад бестарного хранения номенклатуры с характеристикой влажности отличной от той, что находится на складе, в программе осуществляется пересчет усреднения влажности. При этом автоматически создается и проводится документ «Сборка (разборка) товаров», который позволяет оприходовать на склад новую номенклатуру с усредненной влажностью.

Справочник «Производственные смены (ХБК)»

Предназначен для хранения графика работы смен предприятия с возможностью уточнения до подразделения. Используется для организации производственного процесса в документах «Открытие производственной смены (ХБК)» и «Закрытие производственной смены (ХБК)».

• Оперативный учет производства.

В подсистеме реализовано:

• Указание норматива материала для расчета потребности в сырье и материалах;
• Расчет потребности в сырье и материалах с учетом фактической влажности основного сырья;
• Частичный и полный выпуск продукции;
• Использование механизма смен производства.

Указание норматива материала для расчета потребности в сырье и материалах. В справочнике «Ресурсные спецификации» добавлена форма, на которой определяется основное сырье и указываются нормативы материалов для расчета.

Частичный и полный выпуск продукции. Для отражения полного или частичного выпуска продукции, отражения потребления и расхода материалов, переноса этих данных в этапы производства и последующего автоматического изменения статуса этапов производства, печати паспортов продукции предусмотрена обработка «Выпуск продукции (ХБК)».

• Лабораторные анализы и сертификация.

Подсистема предназначена для автоматизации процессов оперативного контроля качества поступающего сырья, полуфабрикатов и выпускаемой продукции и позволяет сотрудникам лаборатории осуществлять контроль качества сырья и продукции.

Основным элементом подсистемы является обработка «Рабочее место лаборанта», которая позволяет, не открывая дополнительных документов, формировать распоряжения на проведение лабораторных анализов, осуществлять отбор проб, оформлять паспорта качества и сертификаты номенклатуры после проведения лабораторных анализов. Настройка видов лабораторных анализов и правил проведения лабораторных анализов
и сертификаций осуществляется в панели настройки справочников.

Нормативно-справочная информация включает справочники и документы, в которых задаются параметры для оценки показателей номенклатуры
при проведении лабораторных анализов и сертификации:

• показатели лабораторных анализов;